Варенье из черной смородины
Время
4 часа 45 минут
активно: 1 час
подготовка: 15 минут
настаивать: 3 часа 30 минут
Порции
2 банки
Сложность
Средняя
Калории
250 ккал
на 100 г
Классический рецепт варенья из черной смородины с использованием бланширования и варки в сахарном сиропе для сохранения вкуса и аромата ягод.
Пошаговый рецепт приготовления варенья из черной смородины
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Бланширование ягодПодготовленные ягоды черной смородины бланшируют в кипящей воде 2–3 минуты, затем дают стечь воде.
- Приготовление сиропа и настаиваниеПриготовьте сахарный сироп, используя 1,2 килограмма сахара и 300 грамм воды на 1 килограмм очищенных ягод. Доведите сироп до кипения. Залейте ягоды сиропом и выдерживайте 3–4 часа.
- Варка вареньяПосле выдержки варите варенье до готовности на слабом огне, примерно 60 минут.
- ФасовкаПосле охлаждения расфасуйте варенье в банки и закройте плотной бумагой.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: варенье, варенье из черной смородины, черная смородина, заготовки, консервация ягод, домашнее варенье, сезонное варенье, сладкое варенье
