Варенье из черной смородины
Классический рецепт варенья из черной смородины с использованием бланширования и варки в сахарном сиропе для сохранения вкуса и аромата ягод.
Как готовить:
Время приготовления:
4 часа 45 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 3 часа 30 минут
Количество:
2 банки
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- черная смородина - 1 кг
- вода - 300 гр
- сахар - 1.2 кг
Пошаговый рецепт приготовления варенья из черной смородины
- Бланширование ягодПодготовленные ягоды черной смородины бланшируют в кипящей воде 2–3 минуты, затем дают стечь воде.
- Приготовление сиропа и настаиваниеПриготовьте сахарный сироп, используя 1,2 килограмма сахара и 300 грамм воды на 1 килограмм очищенных ягод. Доведите сироп до кипения. Залейте ягоды сиропом и выдерживайте 3–4 часа.
- Варка вареньяПосле выдержки варите варенье до готовности на слабом огне, примерно 60 минут.
- ФасовкаПосле охлаждения расфасуйте варенье в банки и закройте плотной бумагой.
Кухня:
Русская
Теги:
варенье, варенье из черной смородины, черная смородина, заготовки, консервация ягод, домашнее варенье, сезонное варенье, сладкое варенье
