Маринад Ассорти
Маринад Ассорти — вкусный маринад из слив и винограда с пряностями, пастеризуется в банках и используется для консервирования фруктов.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
1 литр
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- виноград
- сливы
- специи (3-4 душистого перца, 1 кусочек корицы, 2-3 гвоздики на литр)
- вода 300-320 г
- сахар 100-120 г
- 6% уксус 60 г
Рецепт приготовления Маринада Ассорти
- Подготовка фруктов и специйОтсортируйте и промойте сливы и виноград. На дно каждой банки положите специи: 3-4 душистого перца, 1 кусочек корицы, 2-3 гвоздики (на 1 литр).
- Укладка фруктовУкладывайте сливы и виноград слоями в банки в соотношении 1:1.
- Приготовление маринадаВ воде (300-320 г) растворите сахар (100-120 г), доведите смесь до кипения, фильтруйте, затем вновь нагрейте до кипения и добавьте 60 г 6% уксуса.
- Заливка и пастеризацияЗалейте горячим маринадом наполненные банки. Накройте лакированными крышками и поставьте в кастрюлю с водой, нагретой до 50-60°С для пастеризации. Время пастеризации при 85°С: 0,5 л банки – 15 мин, 1 л банки – 20 мин, 3 л банки – 30 мин.
Кухня:
Русская
Теги:
маринад ассорти, маринад из слив и винограда, консервация, домашняя консервация, пастеризация, специи для маринада, виноград, сливы
