Рябиновое варенье

рябина - 1 килограмм
сахар - 1,2 килограмм
вода - 2 стакана
лимонная кислота - 3-4 г

Отберите самые крупные ягоды красной рябины (ягода не должна быть мягкой) и проварить в кипящей воде 3-5 минут, слить воду и опустить в кипящий сироп, сразу же после этого снять с огня и оставить на 5 часов, а затем варить на медленном огне до готовности. Под конец варки добавить лимонную кислоту, она придаст своеобразный аромат и поможет сохранить алый цвет рябины.