Закуска из баклажанов с помидорами
Вкусная закуска из баклажанов с помидорами, луком и специями, приготовленная с обжариванием и последующей стерилизацией.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 20 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
Не указано
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- баклажаны - 1,5 килограмм
- мука пшеничная - 160 грамм
- лук репчатый - 300 грамм
- помидоры - 700 грамм
- растительное масло - 160 грамм
- перец черный молотый
- семена тмина
- соль
Пошаговый рецепт закуски из баклажанов с помидорами
- Подготовка баклажановБаклажаны нарежьте кружочками толщиной 1,5 см, посолите и выдержите 30 минут, затем отожмите и промойте в холодной воде. Кружочки баклажанов поперчите, запанируйте в муке и обжарьте на масле.
- Приготовление овощной смесиЛук нарежьте и обжарьте на масле, добавьте нарезанные помидоры, посолите. Смешайте баклажаны с помидорами и луком.
- Стерилизация и подготовка к хранениюУложите смесь в банки, посыпая тмином. Стерилизуйте: пол-литровые банки – 10–15 минут, литровые – 15–20 минут. Банки закатайте, переверните вверх дном и охладите.
Кухня:
Русская
Теги:
баклажаны, помидоры, закуска, консервирование, обжаривание, стерилизация, лук, приправа, тмин
