Острый томатный соус по-грузински
Время
1 дней 40 минут
активно: 40 минут
подготовка: 1 дней
Порции
1 килограмм
Сложность
Средняя
Калории
120 ккал
на 100 г
Классический острый томатный соус по-грузински с ароматными специями и насыщенным вкусом. Идеально подходит как приправа к мясным и овощным блюдам.
Пошаговый рецепт острого томатного соуса по-грузински
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка помидоровСпелые помидоры нарежьте дольками и выдержите 24 часа, затем слейте выделившийся водянистый сок.
- Приготовление томатной массыВарите помидоры до отделения кожицы от мякоти, затем протрите массу через сито и снова варите до желаемой консистенции, часто помешивая.
- Добавление специй и варка соусаЗа 15 минут до окончания варки добавьте молотый кориандр, измельчённый чеснок, жгучий перец, хмели-сунели и соль. После добавления специй процедите соус и варите еще 5 минут.
- Консервация соусаРазложите соус в подготовленные банки, пастеризуйте 10 минут и закупорьте.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Грузинская
Теги: острый томатный соус, соус по-грузински, томатный соус, хмели-сунели, кориандр, чеснок, жгучий перец, грузинская кухня
