Домашний кетчуп из помидоров с пряностями
Домашний кетчуп из спелых помидоров с фруктовым уксусом и пряностями, наилучший рецепт для консервирования и хранения.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
Около 1 л кетчупа
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
50 ккал
Ингредиенты:
- помидоры - 1 килограмм
- сахар - 40-50 грамм
- уксус фруктовый или 9%-ый - 600 грамм
- перец красный молотый
- эстрагон молотый
- гвоздика - 3 бутона
- корень имбиря - 2 грамм
- корица молотая - 2 грамм
- лук репчатый - 50 грамм
- мускатный орех тертый - 2 грамм
- соль - 20 г
Пошаговый рецепт приготовления кетчупа
- Подготовка томатов и варкаСпелые помидоры нарежьте дольками, варите до тех пор, пока кожица полностью не отделится от мякоти. Протрите полученную массу через сито.
- Добавление ингредиентов и увариваниеДобавьте уксус, измельченный репчатый лук и пряности, перемешайте и уварите смесь до нужной консистенции.
- Процеживание и консервированиеПроцедите кетчуп, доведите до кипения, разлейте в подготовленные банки, сразу же закупорьте и храните в прохладном месте.
Кухня:
Русская
Теги:
кетчуп, домашний кетчуп, помидоры, консервирование, пряности, уксус, рецепт кетчупа, соус, заготовки, специи
