Кабачки соленые с чесноком
Рецепт засолки кабачков с чесноком и пряностями. Вкусные домашние соленые кабачки для зимних заготовок.
Как готовить:
Время приготовления:
5 дней 32 минуты
— активное время: 2 минуты
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 5 дней
Количество:
3 литра
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
40 ккал
Ингредиенты:
- кабачки - 1.3 килограмм
- соль - 50-60 грамм
- вода - 1 литров
- зелень укропа - 90 грамм
- зелень сельдерея - 30 грамм
- корень хрена - 15 грамм
- перец красный жгучий - 1 штука
- чеснок - 3-5 зубчиков
Пошаговый рецепт засолки кабачков с чесноком
- Подготовка кабачковУ кабачков длиной не более 15 см и диаметром 4-5 см срежьте плодоножки.
- Приготовление рассолаДля рассола в кипящей воде растворите соль, варите 1-2 минуты, процедите. Рассол охладите.
- Закладка в банкиВ трехлитровую банку уложите 1/3 пряностей, кабачки, затем еще 1/3 пряностей, снова кабачки. Сверху уложите оставшиеся пряности.
- Заливка рассола и выдержкаБанки с кабачками залейте рассолом, выдержите 8-10 суток. Затем долейте рассол до верха горлышка, закройте банки полиэтиленовыми крышками и храните в прохладном месте.
Кухня:
Русская
Теги:
кабачки,соленые кабачки,засолка кабачков,чеснок,консервация,консервы,домашние заготовки,пряности,укроп,сельдерей,хрен,перец жгучий
