Кабачки, фаршированные перцем
Рецепт вкусных и сочных кабачков, фаршированных пряным перцем и томатами, приготовленных с чесноком и зеленью, с последующей запеканкой и консервацией.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
5-6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- кабачки - 1 килограмм
- сладкий перец - 400 грамм
- помидоры - 600 грамм
- чеснок - 80 грамм
- растительное масло - 150 грамм
- уксус 5% - 100 грамм
- зелень укропа и сельдерея
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления Кабачков, фаршированных перцем
- Приготовление фаршаСладкий перец мелко нарежьте, спассеруйте на части масла. Добавьте нарезанные помидоры, посолите, поперчите, тушите вместе 10 минут. Затем положите растертый чеснок и измельченную зелень.
- Подготовка кабачковОчищенные от кожицы и семян кабачки нарежьте цилиндрами высотой 3-4 см, бланшируйте 10-15 минут в подсоленной воде, заполните фаршем.
- Запекание кабачковКабачки уложите на противень, подлейте немного масла и запекайте в духовке 30-40 минут, затем охладите.
- КонсервированиеВ банки налейте оставшееся масло и уксус, затем плотно уложите кабачки. Стерилизуйте пол-литровые банки 15 минут, литровые – 25 минут. Банки закатайте и дайте остыть.
Кухня:
Русская
Теги:
Кабачки, фаршированные перцем, кабачки фаршированные, запечённые кабачки, домашние консервы, заготовки на зиму, овощные блюда, фарш из перца, рецепт кабачков, кабачки с перцем, тушение овощей, приготовление кабачков
