Кабачки, фаршированные перцем
25 июнь 2012
17

кабачки - 1 килограмм
сладкий перец - 400 грамм
помидоры - 600 грамм
чеснок - 80 грамм
растительное масло - 150 грамм
уксус 5% - 100 грамм
зелень укропа и сельдерея
перец черный молотый
соль


Способ приготовления "Кабачки, фаршированные перцем"

Для фарша сладкий перец мелко нарежьте, спассеровать на части масла. добавить нарезанные помидоры, посолить, поперчить, тушите вместе 10 минут. Затем положить растертый чеснок и измельченную зелень.
Очищенные от кожицы и семян кабачки нарежьте цилиндрами высотой 3-4 см, бланшировать 10-15 минут в подсоленной воде, заполнить фаршем.
Кабачки уложить на противень, подлейте немного масла и запечь в духовке 30-40 минут, охладить.
В банки налить оставшееся масло, уксус, затем плотно уложить кабачки. стерилизовать пол-литровые банки 15 минут, литровые – 25 минут. Банки закатать, дать остыть.



Комментировать

Регистрация