Классическое Овощное рагу
Классический рецепт овощного рагу с кабачками, луком, сладким перцем, морковью, помидорами, капустой и пряностями. Идеально для консервации и подачи в качестве сытного блюда.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 30 минут
Количество:
несколько банок
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- кабачки - 2 килограмм
- лук репчатый - 1 килограмм
- сладкий перец - 1 килограмм
- морковь - 1 килограмм
- помидоры - 1 килограмм
- капуста цветная - 500 грамм
- растительное масло - 500 грамм
- лавровые листья - 1-2 штук
- чеснок - 3-4 зубчика
- перец жгучий - 1 штука
- зелень
- перец душистый горошком
- соль
Пошаговый рецепт приготовления овощного рагу
- Подготовка овощейЛук нарежьте полукольцами, сладкий перец – в виде лапши, морковь, помидоры и очищенные от кожицы кабачки – кубиками. Капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде до готовности. Жгучий перец нарежьте кусочками.
- Тушение овощейОвощи, кроме капусты, соедините, влейте растительное масло и тушите до готовности.
- Добавление приправ и капустыЗа 15 минут до окончания приготовления добавьте капусту, чеснок, зелень, перец, лавровый лист, посолите.
- Консервация рагуГорячее рагу разложите по банкам, закатайте их и дайте остыть.
Кухня:
Русская
Теги:
овощное рагу, рагу из кабачков, летнее рагу, тушеные овощи, консервация рагу, домашнее овощное рагу, рецепт овощного рагу, приготовление овощного рагу, овощное ассорти
