Капуста маринованная
Простой рецепт маринованной капусты с морковью, уксусом, солью, сахаром и специями. Идеально подходит для домашнего консервирования овощей.
Как готовить:
Время приготовления:
3 дней 35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 3 дней
Количество:
1 банка
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
50 ккал
Ингредиенты:
- капуста - 2 кг
- морковь - 1 штука
- уксус 9%-й - 1 стакан
- соль - 60 грамм
- сахар - 150 грамм
- лавровый лист - 3 шт.
- душистый перец - 3 горошины
Пошаговый рецепт приготовления маринованной капусты
- Подготовка капусты и морковиКапусту очищают, шинкуют тонкой соломкой, посыпают солью и слегка перетирают до появления сока. Добавляют по вкусу морковь, нашинкованную соломкой.
- Подготовка маринадаВоду доводят до кипения, всыпают соль (60 грамм), сахар (150 грамм), специи (три лавровых листа, 3 горошины душистого перца) и кипятят. В конце добавляют 1 стакан 9%-го уксуса.
- Маринование капустыКапусту с морковью укладывают в трехлитровую банку, заливают охлажденным маринадом, закрывают крышкой и ставят в холодное место.
- НастаиваниеЧерез 3 дня капуста готова к употреблению.
Кухня:
Русская
Теги:
капуста, маринованная капуста, капуста с морковью, маринад для капусты, домашнее консервирование, уксус, специи, вкусный рецепт капусты, соленая капуста
