Капуста Провансаль быстрая

капуста - 1 килограмм
морковь - две штуки
виноград - 0,5 килограмм
яблоки - 300 грамм
масло растительное - 100 грамм
уксус 5%-й - 100 грамм
соль - 25 грамм
сахар - 70 грамм
вода - 1 литров
лавровый лист
корица
мята
перец горошком

Капусту и морковь шинкуют, добавляют нарезанные дольками яблоки, виноград. Все перемешивают, плотно укладывают в посуду и заливают рассолом. Для рассола в воду кладут соль, сахар и остальные пряности, доводят до кипения, охлаждают, вливают уксус и масло. Выдерживают сутки при комнатной температуре, затем сутки на холоде. Капуста готова.