Огурцы соленые ароматные

Пошаговый рецепт приготовления ароматных соленых огурцов

1. Подготовка специй и овощей
   В трехлитровую банку кладут кусочки корня хрена, 2–3 зубчика чеснока, зонтик укропа, 2–3 листика черной смородины и вишни, 8–12 зернышек душистого перца.
2. Наполнение банки
   Вымытыми огурцами заполняют банку на 1/2 объема, затем кладут в том же наборе специи, снова огурцы, сверху — специи.
3. Добавление соли и заливка водой
   Банку накрывают марлей, на нее насыпают 3 столовые ложки соли. Заливают некипяченой водой – колодезной или отфильтрованной – так, чтобы соль была покрыта водой.
4. Ферментация и хранение
   Ставят банку в темное место на 14 дней. Марлю снимают, банку закрывают полиэтиленовой крышкой и убирают в холод.