Помидоры десертные

помидоры
масло растительное
лук репчатый
лавровый лист
перец черный
желатин
маринад

В литровую стерилизованную банку вливают 1 столовую ложку растительного масла, кладут 2 среднего размера лавровых листа, 6 горошин черного перца. Укладывают в банки до плечиков разрезанные на дольки, чисто вымытые помидоры, а сверху —тонкий ломтик репчатого лука. Заливают маринадом.
Для маринада: специи заливают водой и кипятят 3 мин. Охлаждают, процеживают, добавляют полстакана 9%-го уксуса.
Желатин замачивают в холодной воде, дают набухнуть, сливают лишнюю воду. Желатин слегка нагревают и вливают в маринад.
Накрывают банку стерилизованной крышкой, пастеризуют 5–10 мин и немедленно закатывают. Хранят в прохладном месте.
Для 1 литров маринада: соль 45 грамм сахар 75 грамм лавровый лист 3– четыре штуки перец черный 15–20 горошин, гвоздика 20 штук немного корицы, желатин сухой 7 грамм