Помидоры десертные

Пошаговый рецепт приготовления десертных помидоров

1. Подготовка банки и специй
   В литровую стерилизованную банку вливают 1 столовую ложку растительного масла, кладут 2 среднего размера лавровых листа и 6 горошин черного перца.
2. Укладка помидоров и лука
   Укладывают в банки до плечиков разрезанные на дольки, чисто вымытые помидоры, а сверху кладут тонкий ломтик репчатого лука.
3. Приготовление маринада
   Для маринада специи заливают водой и кипятят 3 минуты. Охлаждают, процеживают, добавляют полстакана 9%-го уксуса.
4. Добавление желатина в маринад
   Желатин замачивают в холодной воде, дают набухнуть, сливают лишнюю воду. Желатин слегка нагревают и вливают в маринад.
5. Заливка и пастеризация
   Заливают маринадом подготовленные помидоры, накрывают банку стерилизованной крышкой, пастеризуют 5–10 минут и немедленно закатывают.
6. Хранение
   Хранят в прохладном месте.