Помидоры десертные
Рецепт приготовления десертных помидоров с маринадом, желатином и ароматными специями, идеально подходит для домашнего консервирования.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
1 литровая банка
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
60 ккал
Ингредиенты:
- помидоры
- масло растительное
- лук репчатый
- лавровый лист
- перец черный
- желатин
- маринад (соль 45 г, сахар 75 г, лавровый лист 3-4 шт, перец черный 15-20 горошин, гвоздика 20 шт, корица немного, 9% уксус)
Пошаговый рецепт приготовления десертных помидоров
- Подготовка банки и специйВ литровую стерилизованную банку вливают 1 столовую ложку растительного масла, кладут 2 среднего размера лавровых листа и 6 горошин черного перца.
- Укладка помидоров и лукаУкладывают в банки до плечиков разрезанные на дольки, чисто вымытые помидоры, а сверху кладут тонкий ломтик репчатого лука.
- Приготовление маринадаДля маринада специи заливают водой и кипятят 3 минуты. Охлаждают, процеживают, добавляют полстакана 9%-го уксуса.
- Добавление желатина в маринадЖелатин замачивают в холодной воде, дают набухнуть, сливают лишнюю воду. Желатин слегка нагревают и вливают в маринад.
- Заливка и пастеризацияЗаливают маринадом подготовленные помидоры, накрывают банку стерилизованной крышкой, пастеризуют 5–10 минут и немедленно закатывают.
- ХранениеХранят в прохладном месте.
Кухня:
Русская
Теги:
помидоры десертные, консервирование, маринад, желатин, домашние консервы, лавровый лист, перец черный, репчатый лук, специи, уксус
