Помидоры в собственном соку с чесноком
Рецепт консервированных помидоров в собственном соку с чесноком, сладким перцем, хреном, солью и сахаром.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
3 литровые банки
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
80 ккал
Ингредиенты:
- помидоры средней спелости
- чеснок - 1/4 стакана мелко нарезанного
- перец сладкий - 250 грамм (дважды пропущенный через мясорубку)
- корень хрена - 1/4 стакана тертого
- соль - 2 столовые ложки
- сахар - 4 столовые ложки
Пошаговый рецепт приготовления помидоров в собственном соку с чесноком
- Подготовка и отбор помидоровОтберите помидоры средней спелости и уложите их в трехлитровую банку.
- Приготовление сока-пюреПерезрелые помидоры тщательно вымойте, измельчите и доведите до кипения. Когда помидоры станут мягкими, протрите их через сито.
- Приготовление приправленного сокаВ полученный сок-пюре на 2,5 литров добавьте соль (2 столовые ложки) и сахар (4 столовые ложки). Размешайте и поставьте на огонь. Когда сок закипит, немедленно добавьте 1/4 стакана мелко нарезанного чеснока, 1/4 стакана тертого хрена и 250 грамм сладкого перца, дважды пропущенного через мясорубку.
- Заливка и пастеризацияЗалейте горячей приправленной массой банки с помидорами. Пастеризуйте трехлитровые банки 20 минут, литровые — 15 минут.
- ЗакупориваниеСразу укупорьте банки для хранения.
Кухня:
Русская
Теги:
помидоры, консервация, чеснок, сладкий перец, хрен, соль, сахар, домашние заготовки, овощи, консервирование, заготовки на зиму
