Огурцы маринованные
Рецепт маринованных огурцов с использованием лаврового листа, красного перца, гвоздики и черного перца с классическим маринадом на основе уксуса, сахара и соли. Идеально подходят сорта Нежинские, Вязниковские, Муромские.
Как готовить:
Время приготовления:
27 минут
— активное время: 7 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
1 литровая банка (650-700 грамм огурцов)
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
50 ккал
Ингредиенты:
- 650-700 грамм огурцов (средние, без повреждений)
- 2 небольших лавровых листа
- 2 стручка красного перца
- 10 штук гвоздики
- 5–6 зерен черного перца
- вода – 1 литр
- сахар – 50 грамм
- соль – 60 грамм
- уксус 5% – 50 грамм
Пошаговый рецепт маринованных огурцов
- Подготовка огурцовОтберите средние огурцы без повреждений, лучше всего подойдут сорта Нежинские, Вязниковские или Муромские. Тщательно вымойте огурцы. Крупные огурцы нарежьте кружками или ломтиками.
- Заполнение банокВ литровую банку положите 2 лавровых листа, 2 стручка красного перца, 10 гвоздик и 5-6 зерен черного перца. Плотно уложите огурцы, лучше рядами.
- Приготовление маринадаВскипятите воду (1 литр) с 50 грамм сахара и 60 грамм соли в течение 5 минут. Отфильтруйте через ткань, охладите до комнатной температуры и добавьте 50 грамм 5%-го уксуса.
- Заливка и стерилизацияЗалейте огурцы маринадом. Закройте банки крышками и стерилизуйте: литровые банки 5-7 минут. После стерилизации быстро укупорьте и остудите, чтобы сохранить хрустящие огурцы.
Кухня:
Русская
Теги:
огурцы маринованные, маринование огурцов, консервация овощей, огурцы рецепт, маринад для огурцов, домашние заготовки, консервация, огурцы острые
