Огурцы, консервированные с овощами

Рецепт консервированных огурцов с морковью, сладким перцем, луком и чесноком с использованием лимонной кислоты и соли. Идеально подходит для заготовки овощей на зиму.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
50 ккал
Ингредиенты:
- огурцы - 1 килограмм
- морковь - 200 грамм
- перец сладкий - 200 грамм
- лук репчатый - 200 грамм
- чеснок - 1 головка
- соль - 25 грамм
- лимонная кислота - 5 грамм
Пошаговый рецепт огурцов, консервированных с овощами
- Подготовка овощейПерезревшие огурцы промывают, очищают от кожицы и семян, а мякоть нарезают тонкой соломкой. Морковь, перец и лук также тонко нарезают.
- Соединение и настаиваниеОвощи соединяют, добавляют по вкусу зелень укропа, соль и лимонную кислоту. Оставляют на час до выделения сока.
- Варка и консервацияОвощи вместе с соком кипятят 15 минут, раскладывают в банки и закатывают.
- ПодачаПри подаче на стол сливают лишний сок и заправляют растительным маслом.
Кухня:
Русская
Теги:
консервация, огурцы, овощи, морковь, сладкий перец, лук, чеснок, закатка, лимонная кислота, домашняя заготовка