Огурцы, консервированные с овощами
25 июнь 2012
4

Рецепт консервированных огурцов с морковью, сладким перцем, луком и чесноком с использованием лимонной кислоты и соли. Идеально подходит для заготовки овощей на зиму.

Как готовить:

Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
50 ккал

Ингредиенты:

  • огурцы - 1 килограмм
  • морковь - 200 грамм
  • перец сладкий - 200 грамм
  • лук репчатый - 200 грамм
  • чеснок - 1 головка
  • соль - 25 грамм
  • лимонная кислота - 5 грамм

Пошаговый рецепт огурцов, консервированных с овощами


  1. Подготовка овощей
    Перезревшие огурцы промывают, очищают от кожицы и семян, а мякоть нарезают тонкой соломкой. Морковь, перец и лук также тонко нарезают.
  2. Соединение и настаивание
    Овощи соединяют, добавляют по вкусу зелень укропа, соль и лимонную кислоту. Оставляют на час до выделения сока.
  3. Варка и консервация
    Овощи вместе с соком кипятят 15 минут, раскладывают в банки и закатывают.
  4. Подача
    При подаче на стол сливают лишний сок и заправляют растительным маслом.
Кухня:
Русская
Теги:
консервация, огурцы, овощи, морковь, сладкий перец, лук, чеснок, закатка, лимонная кислота, домашняя заготовка
Комментировать

Регистрация