Огурцы соленые
Время
1 день 1 час
активно: 1 час
настаивать: 1 дней
Порции
50 килограмм
Сложность
Легкая
Калории
15 ккал
на 100 г
Рецепт классической засолки огурцов с чесноком, укропом, корнем хрена и солью. Идеальный способ сохранить огурцы на зиму с использованием традиционных специй и рассола.
Пошаговый рецепт засолки огурцов
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка специйНарезать крупный чеснок, подготовить укроп на стадии цветения или семенной, нарезать корень хрена дольками, подготовить листья черной смородины.
- Укладка огурцов и специйНа дно емкости положить треть приготовленных специй, заполнить емкость огурцами до половины, положить следующую треть специй, заполнить огурцами доверху, положить последнюю порцию специй.
- Приготовление рассола и засолкаПриготовить рассол из соли (800 грамм на ведро воды 12 литров для мелких огурцов, 1040 грамм для крупных). Залить огурцы рассолом, сверху положить груз для прессования.
- НастойкаОставить огурцы для засолки при комнатной температуре на 1 сутки (1440 минут) для начала процесса засолки.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: огурцы соленые, засолка огурцов, домашнее консервирование, чеснок, укроп, корень хрена, соль, традиционный рецепт, консервация овощей
