Капуста маринованная по-грузински
Классический рецепт маринованной капусты по-грузински с ароматными специями и фруктовым уксусом.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
80 ккал
Ингредиенты:
- капуста - 1 килограмм
- уксус фруктовый - 1 1/4 стакана
- вода - 2 1/2 стакана
- сахар - 100 грамм
- перец душистый - 10 горошин
- лавровый лист - 1 штука
- соль - 30 грамм
- кориандр (семена) - 5 грамм
- тмин (семена) - 5 грамм
- перец острый - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления капусты маринованной по-грузински
- Подготовка капустыОчищенную капусту тонко шинкуют, перемешивают с солью (половиной нормы). Слегка перетирают руками, отжимают, перекладывают в банку.
- Приготовление маринадаВ чистую кастрюлю вливают фруктовый уксус, воду, добавляют соль, сахар, душистый перец, лавровый лист. Дают закипеть, а затем охлаждают.
- Заливка и хранениеЗаливают охлажденным маринадом капусту в банке. Банку обвязывают пергаментной бумагой и хранят в сухом прохладном помещении.
Кухня:
Грузинская
Теги:
капуста маринованная, грузинская капуста, маринование капусты, овощные консервы, капуста с уксусом, специи для маринада, домашние заготовки, рецепты грузинской кухни
