Капуста маринованная по-грузински

Пошаговый рецепт приготовления капусты маринованной по-грузински

1. Подготовка капусты
   Очищенную капусту тонко шинкуют, перемешивают с солью (половиной нормы). Слегка перетирают руками, отжимают, перекладывают в банку.
2. Приготовление маринада
   В чистую кастрюлю вливают фруктовый уксус, воду, добавляют соль, сахар, душистый перец, лавровый лист. Дают закипеть, а затем охлаждают.
3. Заливка и хранение
   Заливают охлажденным маринадом капусту в банке. Банку обвязывают пергаментной бумагой и хранят в сухом прохладном помещении.