Пепероната
Время
50 минут
активно: 30 минут
подготовка: 20 минут
Порции
5-6 порций
Сложность
Легкая
Калории
120 ккал
на порцию
Классический рецепт Пеперонаты – тушёные овощи кабачки, помидоры, лук и сладкий перец с чесноком и майораном, консервация с пастеризацией.
Пошаговый рецепт приготовления Пеперонаты
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка овощейОчищенные кабачки нарежьте небольшими кусочками. Помидоры нарежьте дольками, лук — кольцами, сладкий перец — кусочками или полосками.
- Тушение овощейПодготовленные овощи вместе с чесноком тушите в собственном соку с добавлением масла до размягчения.
- Добавление специй и пастеризацияВ конце посолить, поперчить, добавить майоран. Горячую массу разложить в прогретые банки, пастеризуйте при 95 °С: пол-литровые банки – 7-10 минут, литровые – 15-20 минут.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Итальянская
Теги: пепероната, тушёные овощи, кабачки, помидоры, лук, сладкий перец, чеснок, майоран, овощное рагу, домашняя консервация, рецепт заготовки, полезные овощи
