Икра кабачковая
Домашняя икра кабачковая из свежих овощей с луком и помидорами, приготовленная на растительном масле и идеально подходящая для консервации.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
Количество зависит от объема всех ингредиентов
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- кабачки - 3 килограмма
- лук репчатый - 1 килограмм
- помидоры - 1 килограмм
- растительное масло - 400-500 грамм
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления икры кабачковой
- Подготовка кабачковКабачки очистить от кожицы. Молодые кабачки с нежной кожицей можно не очищать.
- Измельчение овощейПодготовленные овощи пропустить через мясорубку.
- Тушение овощейПо отдельности тушить кабачки, лук и помидоры в собственном соку с добавлением растительного масла.
- Соединение и варка икрыСоединить тушеные овощи, посолить и поперчить по вкусу, варить икру 15 минут.
- КонсервацияРазложить икру по банкам и закатать их.
Кухня:
Русская
Теги:
икра кабачковая, закуска, консервация овощей, кабачки, лук, помидоры, растительное масло, домашняя икра, рецепт закуски
