Закуска из резанных кабачков

Вкусная закуска из свежих кабачков и овощей с томатным соусом, идеально подходит для консервации на зиму.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 30 минут
Количество:
Несколько банок
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- кабачки - 5 килограмм
- морковь - 4 штуки
- чеснок - 2 головки
- томатный соус - 500 грамм
- растительное масло - 500 грамм
- сахар - 1 стакан
- уксус 9% - 1 стакан
- зелень петрушки - 1 пучок
- зелень укропа - 1 пучок
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления закуски из резанных кабачков
- Подготовка кабачковКабачки, очистив от кожицы, нарежьте кубиками.
- Подготовка моркови, зелени и чеснокаМорковь натрите на терке, зелень и чеснок порубите.
- Смешивание ингредиентовОвощи и зелень соедините, добавьте томатный соус, сахар, уксус, растительное масло, посолите по вкусу и перемешайте.
- Закладка и стерилизацияМассу разложите по банкам. Стерилизуйте пол-литровые банки 15 минут, литровые — 20-25 минут.
- Закатка и охлаждениеБанки закатайте и дайте остыть.
Кухня:
Русская
Теги:
закуска, кабачки, консервация, овощи, томатный соус, чеснок, морковь, зелень, приправа, домашняя закуска