Салат из помидоров, моркови и перца
Вкусный и сочный салат из свежих овощей: помидоров, моркови, перца с пряностями и уксусом. Идеально подходит для консервации и подачи в холодное время.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
Несколько порций, зависит от размера банок
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- помидоры - 4 килограмма
- лук репчатый - 1 килограмм
- морковь - 1 килограмм
- сладкий перец - 1 килограмм
- корень петрушки - 300 грамм
- соль - 200-250 грамм
- растительное масло - 240 грамм
- перец черный горошком - 15 штук
- лавровые листья - 5 штук
- сахар - 100 грамм
- уксус фруктовый - 100 грамм
Пошаговый рецепт салата из помидоров, моркови и перца
- Подготовка овощейСпелые помидоры нарежьте кружочками, лук и перец, очищенный от семян, кольцами. Морковь и корень петрушки натрите на крупной терке.
- Смешивание и выдержкаОвощи соедините, посолите, добавьте сахар и масло, перемешайте и выдержите до появления сока.
- Варка и консервированиеДобавьте перец горошком, лавровые листья и уксус, проварите салат 10 минут, затем сразу разложите по банкам и закупорьте их. Лучше готовить салат небольшими порциями.
Кухня:
Русская
Теги:
салат, помидоры, морковь, сладкий перец, корень петрушки, консервация, овощной салат, холодная закуска, заготовка на зиму
