Кабачки консервированные по-польски
Традиционный рецепт консервированных кабачков по-польски с насыщенной пряной заливкой из лимонной кислоты и черного перца.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
Не указано
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
30 ккал
Ингредиенты:
- кабачки - 3 килограмм
- вода - 1 литров
- соль - 15 грамм
- лимонная кислота - 8 грамм
- перец черный горошком - 3-4 штук
Пошаговый рецепт консервированных кабачков по-польски
- Подготовка кабачковКабачки очистить от кожицы и семян, нарезать дольками по длине банок.
- Приготовление заливкиВ кипящей воде растворить соль и лимонную кислоту, добавить перец черный горошком.
- Укладка и пастеризацияКабачки установить в банки вертикально, залить приготовленной заливкой и пастеризовать при 95°C: пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 25 минут.
- Закатка и охлаждениеБанки закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть.
Кухня:
Польская
Теги:
кабачки, консервация, по-польски, овощи, закатка, лимонная кислота, черный перец, салаты на зиму
