Патиссоны соленые
Время
12 часов 30 минут
активно: 30 минут
настаивать: 12 часов
Порции
3 литра
Сложность
Легкая
Калории
25 ккал
на 100 г
Рецепт приготовления патиссонов соленых, вкусное и полезное блюдо. Свежие патиссоны засаливаются со специями и выдерживаются для насыщения рассолом.
Пошаговый рецепт засолки патиссонов
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка патиссонов и специйВыберите свежие патиссоны с недоразвитыми семенами, диаметром не более 7 см. Вымойте их щеткой, срежьте плодоножки. На дно банки объемом 3 литра положите треть специй.
- Заполнение банки патиссонами и специямиПлотно уложите патиссоны до половины банки, затем положите вторую часть специй. Заполните банку патиссонами доверху и положите оставшиеся специи сверху.
- Заливка рассолом и ферментацияЗалейте патиссоны рассолом (50–60 грамм соли на 1 литр воды). Накройте крышкой и выдерживайте при комнатной температуре 8–10 суток.
- ХранениеПосле ферментации добавьте рассол, чтобы покрыть патиссоны, и храните в прохладном месте, предпочтительно в холодильнике.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: патиссоны,соленые патиссоны,засолка,рецепт,консервация,овощные закуски,кулинария
