Кабачки, консервированные в свекольном соке
Рецепт приготовления кабачков, консервированных в свекольном соке с добавлением лимонной кислоты или уксуса и семян укропа.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
Банки с консервированными кабачками
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
50 ккал
Ингредиенты:
- кабачки - 2 килограмма
- сок свекольный - 0,5 литра
- лимонная кислота - 5 грамм или 3%-й уксус - 50 грамм
- семена укропа - две столовые ложки
Пошаговый рецепт кабачков, консервированных в свекольном соке
- Подготовка кабачковКабачки очищают от кожицы и семян, нарезают крупными кубиками. Молодые кабачки можно использовать с кожицей и семенами, нарезав кружочками.
- Укладка в банкиКабачки плотно укладывают в банки, пересыпая семенами укропа или тмина.
- Приготовление заливкиСвекольный сок разводят водой в соотношении 1:1, добавляют соль, лимонную кислоту или 3%-й уксус, доводят до кипения.
- КонсервированиеЗаливают кабачки приготовленной заливкой три раза. Банки сразу закатывают и охлаждают, перевернув вверх дном.
Кухня:
Русская
Теги:
кабачки, консервирование, свекольный сок, лимонная кислота, уксус, семена укропа, домашняя консервация, овощи, рецепт, заготовки
