Закуска из баклажанов
Время
1 час 3 минуты
активно: 3 минуты
подготовка: 1 час
Порции
2 пол-литровые банки
Сложность
Средняя
Калории
150 ккал
на 100 г
Вкусная закуска из баклажанов с чесноком и ароматной заливкой. Идеально подходит для консервации и подачи к столу.
Пошаговый рецепт приготовления закуски из баклажанов
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка баклажановНарезают баклажаны толщиной 1 см, солят и оставляют на 1 час.
- Приготовление заливки и варка баклажановГотовят заливку. Проваривают баклажаны небольшими порциями 2–3 минуты с момента закипания.
- Обжарка баклажановВынимают баклажаны шумовкой в дуршлаг и дают стечь воде. Горячие кружочки баклажанов слегка обжаривают в горячем растительном масле с двух сторон.
- Укладка в банки и консервацияУкладывают баклажаны в простерилизованные банки, перекладывая каждый слой мелко нарезанным чесноком и уплотняя. Наполняют банки доверху, заливают оставшейся заливкой, пастеризуют и герметично укупоривают.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: баклажаны, закуска из баклажанов, рецепт закуски, чеснок, растительное масло, консервация, домашние заготовки, овощные закуски, простой рецепт
