Чеснок маринованный
Рецепт маринованного чеснока с двумя способами приготовления, включая использование разных маринадов и пряностей.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
литровые банки
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
50 ккал
Ингредиенты:
- чеснок 1 килограмм
- маринад
- зелень, пряности
- соль 25 грамм
- сахар 50 грамм
- лимонная кислота 3 грамм
- эстрагон или зонтики укропа
- перец черный
- гвоздика
- уксус 1 столовая ложка
Пошаговый рецепт маринованного чеснока
- Первый способ приготовленияМолодые головки промывают, очищают от шелухи. Ошпаривают кипятком и охлаждают в холодной воде. Раскладывают в банки, переслаивая зеленью, и заливают горячим маринадом. Банки накрывают крышками, пастеризуют 5 минут (литровые банки), потом укупоривают. Маринад готовится из воды (0.5 литров), соли (25 грамм), сахара (50 грамм), лимонной кислоты (3 грамма) и зелени эстрагона или зонтиков укропа.
- Второй способ приготовленияОчищают головки чеснока, промывают. На дно банок кладут черный перец и гвоздику, плотно укладывают головки чеснока. Заливают кипятком, накрывают крышкой и оставляют на сутки. Затем воду сливают и заливают чеснок холодным маринадом, приготовленным из воды (1 литр), соли и сахара по 50 грамм и 1 столовой ложки уксуса.
Кухня:
Русская
Теги:
чеснок маринованный, консервация, маринад чеснока, маринованный чеснок рецепт, пряности, зелень, укроп, эстрагон, черный перец, гвоздика
