Фаршированные перцы в томатном соке
Классический рецепт фаршированных сладких перцев с овощным фаршем, приготовленных в томатном соке с уксусной эссенцией. Идеально подходит для консервации и хранения на зиму.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 25 минут
Количество:
9-10 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- перец сладкий - 9-10 штук
- томатная паста - 500 грамм
- лук репчатый - 3 штуки
- морковь - 3 штуки
- капуста белокочанная - 400 грамм
- соль по вкусу
- эссенция уксусная 70%-я - 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт фаршированных перцев в томатном соке
- Подготовка овощейКапусту мелко нарезать, лук мелко порубить, морковь натереть на терке, все перемешать и посолить по вкусу.
- Фарширование перцевУ сладких перцев вынуть сердцевину с семенами. Перцы заполнить овощным фаршем.
- Подготовка банок и заливкаУложить фаршированные перцы в стерилизованные банки, залить кипятком до краев, накрыть железной крышкой и дать постоять 30-40 минут.
- Приготовление томатного сокаВылить воду из банок в кастрюлю, убрать 500 мл воды, добавить 500 г томатной пасты, размешать, посолить по вкусу и довести до кипения.
- Финальная заливка и консервацияЗалить томатный сок в банки с перцами. В каждую литровую банку добавить пол ложки уксусной эссенции и сразу закатать.
Кухня:
Русская
Теги:
фаршированные перцы, фаршированные перцы в томатном соке, консервация, сладкий перец, овощной фарш, томатная паста, домашние рецепты, заготовки на зиму
