Икра из буряка на зиму
Домашняя икра из свеклы на зиму - вкусное и полезное блюдо, которое можно легко приготовить, используя простой набор ингредиентов и тушение на сковороде.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
на несколько банок
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- пол килограмма свеклы
- 75 грамм сахарного песка
- 50 миллилитров растительного масла
- половинка одного лимона
- щепотка соли
Пошаговый рецепт икры из буряка на зиму
- Отваривание свеклыВ большой кастрюле или в скороварке отварите предварительно помытую свеклу. Отрежьте хвостики. Остудите свеклу в той воде, в которой она варилась.
- Подготовка свеклыОчистите свеклу от верхнего слоя и остатка ботвы. Потрите свеклу на средней терке или измельчите в мясорубке.
- Тушение свеклыВ большой сковороде смешайте измельченную свеклу с растительным маслом, солью, сахарным песком, цедрой половинки лимона и выдавите сок лимона. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 20 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
- Подготовка банокПока тушится свекла, простерилизуйте банки и подготовьте стерильные крышки.
- КонсервированиеГотовую икру переложите в теплые банки, закатайте крышками и дайте остыть, укутанные в теплое одеяло.
Кухня:
Русская
Теги:
икра из буряка, икра из свеклы, заготовки на зиму, домашняя икра, рецепт икры из свеклы, консервирование овощей, свекольная икра
