Помидоры квашеные в кастрюле
Простой и вкусный рецепт квашеных зеленых помидоров в кастрюле – идеальная закуска, которая благодаря чесноку и уксусу хранится долго и становится вкуснее с течением времени.
Как готовить:
Время приготовления:
2 дней 50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 2 дней
Количество:
10 литров
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
40 ккал
Ингредиенты:
- зеленые помидоры (требуемое количество)
- 3 целых головки чеснока
- 2 пучка свежей зеленой петрушки
- 2 пучка свежего укропа
- 10 штук болгарского салатного перца
- 1 корень хрена (по желанию)
- 3 стручка горького перца
- 5 литров чистой воды
- 1 стакан крупной соли
- 2 стакана сахарного песка
- 2 стакана 6% уксуса
Пошаговый рецепт приготовления квашеных помидоров в кастрюле
- Приготовление рассолаПеремешайте воду, соль, сахарный песок и уксус. Закипятите смесь и остудите готовый рассол.
- Подготовка овощейРазрежьте зеленые помидоры на половинки, поместите их в большую 10-литровую кастрюлю. Нарежьте и добавьте чеснок, петрушку, укроп, болгарский перец, хрен и горький перец, перемешайте с помидорами.
- Заливка рассолаЗалейте овощи в кастрюле остуженным рассолом.
- ВыдержкаПоставьте кастрюлю с помидорами в прохладное место. Через 48 часов можно приступать к дегустации. Квашеные помидоры могут храниться долго и со временем становятся вкуснее.
Кухня:
Русская
Теги:
помидоры квашеные, закуска, квашеные помидоры, зеленые помидоры, домашние заготовки, чеснок, укроп, петрушка, рассол, уксус
