Как мариновать огурцы на зиму
Рецепт хрустящих, вкусных маринованных огурцов на зиму с пошаговой инструкцией, ароматными специями и правильным приготовлением.
Как готовить:
Время приготовления:
5 часов 15 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 5 часов
Количество:
5 кг маринованных огурцов
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
50 ккал
Ингредиенты:
- 5 кг огурцов
- 3 листа хрена
- 9 листьев смородины
- 9 вишневых листьев
- 150 мл девятипроцентного уксуса
- 10 горошин черного перца
- 10 горошин душистого перца
- 5 зубчиков чеснока
- 3 столовые ложки поваренной соли
- 6 больших ложек сахарного песка
- 2,5 литра очищенной питьевой воды
Пошаговый рецепт маринования огурцов на зиму
- Подготовка огурцов и банокПромойте огурцы и залейте их прохладной водой примерно на 5 часов. Тщательно вымойте банки и поставьте их в духовку, прогретую до 120 градусов, на 10 минут. Достаньте банки, когда на них высохнут все капли воды.
- Подготовка специй и заполнение банокПочистьте и нарежьте зубчики чеснока. В остывшие банки уложите по листику хрена, по листу смородины, по вишневому листу, по несколько зубчиков чеснока и горошин черного и душистого перцев.
- Укладка огурцов и приготовление маринадаПлотно один к одному уложите огурцы рядами в банки. В кастрюле доведите до кипения 2,5 литра воды с сахарным песком и солью. Снимите с огня и добавьте уксус. Разлейте маринад по банкам с огурцами.
- Закатка банокПростерилизуйте крышки в кипящей воде, наденьте на банки и плотно закатайте.
- Остывание закатокПереверните банки и проверьте герметичность. Оставьте их остывать при комнатной температуре без укрытия, чтобы огурцы остались хрустящими.
Кухня:
Русская
Теги:
маринование огурцов, огурцы на зиму, маринованные огурцы, домашние заготовки, консервация огурцов, хрустящие огурцы, рецепт огурцов, закатка огурцов, маринад для огурцов, как мариновать огурцы, огурцы рецепт зима
