Маринованный лук на зиму в банках
Время
20 минут
активно: 10 минут
подготовка: 10 минут
Порции
около 0,9 л
Сложность
Легкая
Калории
50 ккал
на 100 г
Лук нарезают очень тонкими полукольцами. В кастрюле доводят до кипения уксус, воду, сахар, соль, лавровый лист, сушёный острый перец и чёрный перец горошком. Лук опускают в маринад на 5 минут, раскладывают по стерилизованным банкам и заливают горячим рассолом. Банки закручивают и хранят в холодильнике.
Пошаговый рецепт приготовления маринованного лука
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка лукаОчистите лук и нарежьте его очень тонкими полукольцами.
- Приготовление рассолаВлейте в кастрюлю уксус, сахар, воду, соль и специи, доведите до кипения.
- Маринование лукаВерните нарезанный лук в кастрюлю с рассолом, готовьте 5 минут.
- Разложение по банкамРазложите лук по стерилизованным банкам, залейте горячим рассолом.
- Повторное кипячениеДоведите рассол до кипения с луком в банках на огне, затем охладите.
- Закрытие и хранениеЗакрутите банки крышками, поставьте в холодильник для хранения.
Пищевая ценность
на 100 г, по расчёту редакции
50ккал
- Белки0,4 г
- Жиры0,1 г
- Углеводы11,8 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Какой уксус взять?
В рецепте уксус без уточнения крепости. Обычно берут столовый 6–9%; маринад получится острым, это заготовка для закусок.
Чем этот лук отличается от быстрого?
Быстрый маринованный лук держат несколько дней. Этот закрывают в банки и хранят дольше.
Кухня: Русская
Теги: маринованный лук, закуска, маринад, лук, консервация, острый перец, приправа, быстрая закуска, домашняя кулинария
