Консервирование перцев на зиму

Пошаговый рецепт консервирования болгарских перцев на зиму

1. Приготовление маринада
   В кастрюлю объемом не меньше 3 литров влейте отфильтрованную воду, столовый уксус и растительное масло. Добавьте сахарный песок и мелкую соль, поставьте на огонь.
2. Подготовка перцев
   Вымойте болгарские перцы и аккуратно наколите вилкой в нескольких местах.
3. Маринование первой части перцев
   Когда маринад закипит, опустите в него часть перцев и варите примерно 5-6 минут.
4. Консервация перцев
   С помощью щипцов переложите перцы в стерилизованные банки. Повторно доведите маринад до кипения и залейте в банки по плечики. Быстро закатайте, переверните банки и укутайте.
5. Процесс повторения для оставшихся перцев
   Выложите вторую часть перцев в оставшийся горячий маринад и повторите процедуру.
6. Хранение
   Остывшие банки уберите в прохладное место для хранения минимум на один месяц.