Закатки из цветной капусты. Как приготовить ароматную зимнюю закуску?
![Закатки из цветной капусты. Как приготовить ароматную зимнюю закуску?](/uploads/posts/2014-12/1417875245_zakatki-iz-cvetnoj-kapusty..jpg)
Рецепт №1. Закатки из цветной капусты. Приготовьте такие ингредиенты:
Закатки из цветной капусты. Способ приготовления.
- полтора килограмма цветной капусты;
- один килограмм спелых помидор;
- сто грамм петрушки;
- сто грамм укропа;
- 200 грамм моркови;
- один сладкий перец;
- сто грамм чеснока;
- сто грамм сахарного песка;
- 50 грамм соли;
- один стакан растительного масла;
- половинка стакана девяти процентного уксуса.
Способ приготовления.
Разделите цветную капусту на соцветия, залейте холодной водой и оставьте на пятнадцать минут. Затем ее нужно отварить минут пять в подсоленной, кипящей воде. Морковь очистите при помощи скребка и натрите на крупной терке, помидоры прокрутите в мясорубке или в блендере. Зелень петрушки и укропа промойте под водой, обсушите, после чего мелко порежьте. Перец очистите от сердцевины и порежьте тонкой соломкой. все овощи смешайте в большой миске, добавьте туда соль, сахарный песок, уксус и растительное масло. На среднем огне доведите продукты до кипения, только после этого положите цветную капусту и продолжайте варить на медленном огне в течение пятнадцати минут. Готовый и еще горячий салат разложите по стерильным банкам и закатайте крышками. После – переверните его вверх дном и оставьте до полного остывания, закутанным в одеяло.
Рецепт №2. Закатки салатов на зиму. Рецепт салата из кабачков, цветной капусты, болгарского перца и помидор.
- килограмм кабачков;
- 400 грамм цветной капусты;
- пол килограмм помидор;
- три - четыре болгарских перцев;
- три головки репчатого лука;
- одна морковка;
- три зубчика чеснока;
- одна столовая ложка томатной пасты;
- один стакан растительного масла;
- полторы столовые ложки поваренной соли;
- две чайные ложки уксуса;
- зелень – по вашему вкусу.
Способ приготовления.
Из вымытых кабачков удалите сердцевину с семечками, после чего порежьте кубиками. Цветную капусту разберите на соцветия, замочите на пятнадцать минут. Сладкий перец очистите от сердцевины, затем порежьте соломкой. Все подготовленные овощи переложите в большую миску, и добавьте помидоры, порезанные дольками. Лук очистите от шелухи, порежьте полукольцами, морковку почистите скребком и потрите на крупной терке. В миску к овощам добавьте сахарный песок, соль, растительное масло и хорошо все перемешайте. Оставьте овощи в прохладном месте на часа три. Далее – поставьте миску на большой огонь и доведите до кипения, сделайте огонь тише и проварите овощи еще минут двадцать, добавив зелень, томатную пасту и чеснок, пропущенный через пресс.
Перед тем как выключить, влейте в салат уксус, помешайте и выключайте огонь. Необходимо разложить салата по стерильным банкам пока он еще горячий и закатать.
Похожие рецепты
![Квашеная капуста. Рецепты приготовления вкусной, хрустящей квашеной капусты.](/uploads/posts/2014-01/thumbs/1390143448_kvashenaya-kapusta.-recepty.jpg)
Квашеная капуста. Рецепты приготовления вкусной, хрустящей квашеной капусты.
![Соленые баклажаны на зиму. Как правильно готовить соленые консервированные баклажаны на зиму?](/uploads/posts/2014-01/thumbs/1389629045_solenye-baklazhany-na-zimu.jpg)
Соленые баклажаны на зиму. Как правильно готовить соленые консервированные баклажаны на зиму?
![Помидоры квашеные в кастрюле. Как правильно квасить помидоры в кастрюле в домашних условиях?](/uploads/posts/2014-01/thumbs/1389021257_pomidory-kvashenye-v-kastryule.jpg)
Помидоры квашеные в кастрюле. Как правильно квасить помидоры в кастрюле в домашних условиях?
![Как мариновать огурцы на зиму? Рецепт хрустящих, вкусных маринованных огурцов на зиму.](/uploads/posts/2013-12/thumbs/1387989320_kak-marinovat-ogurcy-na-zimu.jpg)
Как мариновать огурцы на зиму? Рецепт хрустящих, вкусных маринованных огурцов на зиму.
![Рецепт маринованных кабачков. Как приготовить на зиму маринованные кабачки – отличный рецепт.](/uploads/posts/2013-12/thumbs/1387477847_recept-marinovannyx-kabachkov.jpg)
Рецепт маринованных кабачков. Как приготовить на зиму маринованные кабачки – отличный рецепт.
![Консервирование перцев на зиму. Как заготовить болгарский перец на зиму – отличный рецепт.](/uploads/posts/2013-12/thumbs/1387390209_konservirovanie-percev-na-zimu.jpg)
Консервирование перцев на зиму. Как заготовить болгарский перец на зиму – отличный рецепт.
![Блюда из баклажанов на зиму. Какие блюда можно приготовить на зиму из баклажанов – отличный рецепт.](/uploads/posts/2013-12/thumbs/1386610625_blyuda-iz-baklazhanov-na-zimu.jpg)
Блюда из баклажанов на зиму. Какие блюда можно приготовить на зиму из баклажанов – отличный рецепт.
![Рецепт - Маринованный лук](/uploads/posts/2012-10/1350301497_2vkfrf53.jpg)
Рецепт - Маринованный лук