Маринованный лук-севок или многоярусный
Классический рецепт маринованного лука-севка с возможностью замены уксуса на фруктовые соки и сахара на мед для насыщенного вкуса.
Как готовить:
Время приготовления:
20 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
Не указано
Сложность:
Легкая
Ингредиенты:
- лук-севок
- вода - 700 грамм
- уксус 9%-й или фруктовый - 300 грамм
- соль - 50 грамм
- сахар - 50 грамм
- пряности: корица, гвоздика, душистый перец, красный перец, лавровый лист (по желанию)
Пошаговый рецепт маринованного лука-севка
- Подготовка лукаЛуковицы опустить на 2–3 минуты в кипяток, затем быстро охладить. Очистить и выдержать некоторое время в подсоленной воде.
- Подготовка маринадаПодготовить маринад из воды, уксуса (9% или фруктового), соли, сахара и пряностей (корица, гвоздика, душистый и красный перец, лавровый лист).
- КонсервированиеУложить лук в банки и залить кипящим маринадом. Прикрыть крышками и стерилизовать банки в кастрюле с решетчатым вкладышем 5 минут с момента закипания.
- ЗавершениеЗакатать банки крышками, дать остыть и поставить на хранение. Можно заменить уксус соком красной или черной смородины, крыжовника, кислых яблок, а сахар — медом для уникального вкуса.
Кухня:
Русская
Теги:
маринованный лук, лук-севок, консервация, маринад, пряности, кулинария, домашнее консервация, заготовки, уксусный маринад
