Баклажаны маринованные
Время
12 часов 5 минут
активно: 5 минут
подготовка: 12 часов
Порции
1 порция
Сложность
Средняя
Калории
90 ккал
на порцию
Маринованные баклажаны с овощным фаршем из сладкого перца, моркови, петрушки, чеснока и укропа, приготовленные в уксусе и выдержанные для насыщенного вкуса.
Пошаговый рецепт приготовления маринованных баклажанов
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка баклажановМелкие недозрелые баклажаны без плодоножек надрезают на 3/4 длины, отваривают в подсоленной воде 5 минут и укладывают под гнет.
- Приготовление овощного фаршаЧерез 8–12 часов готовят овощной фарш: перец, морковь, петрушку, чеснок и зелень укропа нарезают, заправляют солью, молотым горьким перцем, хорошо перемешивают.
- Фарширование и консервацияНачиняют баклажаны овощным фаршем, укладывают в банки, заливают уксусом 5%, выдерживают 6–7 дней.
- ХранениеПосле выдержки баклажаны можно употреблять в пищу. Хранят в прохладном месте.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: баклажаны маринованные, маринованные баклажаны, консервация, рецепт баклажанов, овощной фарш, домашняя консервация, баклажаны с овощами, маринад, рецепт с уксусом, заготовки на зиму
