Пирог с корицей
Вкусный пирог с корицей и марципановой начинкой с хрустящей миндальной посыпкой. Идеально подходит для уютного чаепития.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 1 час
— настаивать: 30 минут
Количество:
1 пирог
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 375 грамм
- масло сливочное - 175 грамм
- молоко - 200 грамм
- дрожжи сухие - 1 пакетик
- сахар - пять столовых ложек
- соль - 1 щепотка
- марципан - 200 грамм
- ванильный сахар - 1 пакетик
- корица молотая - одна чайная ложка
- сметана густая - 150 грамм
- хлопья миндальные - 50 г
Пошаговый рецепт пирога с корицей
- Приготовление тестаМуку перемешать с дрожжами. Добавить три столовых ложки сахара, соль, 75 грамм растопленного масла и теплое молоко, замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза. За время брожения сделать 1–2 обминки.
- Приготовление начинкиДля начинки взбить марципановую массу со 100 грамм масла до однородной консистенции. Оставшийся сахар смешать с ванильным сахаром и корицей.
- Формирование пирогаТесто еще раз хорошо вымесить, раскатать и выложить на выстланный пергаментом противень. На поверхности теста сделать через каждые 3 см углубления и наполнить марципановым кремом, используя кондитерский мешочек с большим отверстием. Оставить пирог еще на 30 минут.
- Выпечка и подачаПоверхность пирога между углублениями смазать сметаной, посыпать смесью корицы с сахаром, затем миндальными хлопьями. Выпекать 15–20 минут при 220°С. При подаче пирог оформить взбитыми сливками.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог с корицей, марципановый пирог, сладкий пирог, выпечка с корицей, миндальная посыпка, рецепт пирога, русская кухня, домашняя выпечка, пирог дрожжевой
