Пирог с корицей

мука пшеничная - 375 грамм
масло сливочное - 175 грамм
молоко - 200 грамм
дрожжи сухие - 1 пакетик
сахар - пять столовых ложек
соль - 1 щепотка
марципан - 200 грамм
ванильный сахар - 1 пакетик
корица молотая - одна чайная ложка
сметана густая - 150 грамм
хлопья миндальные - 50 г

Муку перемешать с дрожжами. добавить три столовых ложки сахара, соль, 75 грамм растопленного масла и теплое молоко, замесить тесто, накрыть его полотенцем и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза. За время брожения сделать 1–2 обминки.
Для начинки взбить марципановую массу со 100 грамм масла до однородной консистенции. Оставшийся сахар смешать с ванильным сахаром и корицей.
Тесто еще раз хорошо вымесить, раскатать и выложить на выстланный пергаментом противень. На поверхности теста сделать через каждые 3 см углубления и наполнить марципановым кремом, используя кондитерский мешочек с большим отверстием. оставить пирог еще на 30 минут.
Поверхность пирога между углублениями смазать сметаной, посыпьте смесью корицы с сахаром, затем миндальными хлопьями. выпекать 15–20 минут при 220 С.
При подаче пирог оформить взбитыми сливками.