Завиванец с лимоном

мука пшеничная - 300 грамм
сметана - 1/2 стакана
яйца - две штуки
морковь вареная - две штуки
масло сливочное - две столовых ложки
белки яичные - две штуки
лимоны - две штуки
сахар - 250 г

Для начинки лимоны пропустить через мясорубку, соединить со стаканом сахара и прогрейте. охладить и соединить с протертой морковью.
Из муки, сметаны, 1 яйца, масла и оставшегося сахара замесить некрутое тесто, накрыть его салфеткой и оставить на 2 часа.
Готовое тесто тонко раскатать, смазать яичными белками. На середину полоской выложить лимонно-морковную начинку, свернуть тесто рулетом, смазать его слегка взбитым яйцом и выпекать 30 минут при 200 С.
Готовый завиванец остудить, посыпьте сахарной пудрой.