Калачики со сливовым муссом
Нежные калачики с ароматным сливовым муссом и творожной начинкой — отличный десерт для любого праздника или семейного чаепития.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 1 час
— настаивать: 10 минут
Количество:
12-14 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 550 грамм
- дрожжи - 25 грамм
- молоко - 250 грамм
- сахар - 100 грамм
- яйцо - 1 штука
- яичные желтки - 3 штуки
- цедра лимона тертая - 1.5 чайных ложки
- ром - 2 столовых ложки
- масло сливочное - 80 грамм
- соль - по вкусу
- сливовый мусс - 12-14 столовых ложек
- творог нежирный - 150 грамм
- сахарная пудра - 2.5 столовых ложек
- крахмал - 1 чайная ложка
Пошаговый рецепт приготовления калачиков со сливовым муссом
- Приготовление тестаДрожжи развести в теплом молоке с сахаром, затем смешать с остальными ингредиентами теста (мука, яйцо, желтки, цедра лимона и ром). Поставить тесто для брожения в теплое место на 1 час, сделав за это время одну обминку.
- Приготовление творожной начинкиТворог смешать с желтком, сахарной пудрой, крахмалом и цедрой лимона, поставить на холод.
- Формирование и выпекание калачиковИз теста на посыпанном мукой столе сформовать валик, разрезать его на 12-14 частей и раскатать в лепешки диаметром 10 см. Уложить лепешки на выстланный пергаментом противень, сделать в центре углубление и проколоть его вилкой. Положить в углубление по 1 столовой ложке сливового мусса, затем по 1 чайной ложке творожной массы. Оставить на 10 минут для расстойки, затем выпекать 15-20 минут при 190°C.
- ПодачаГотовые калачики остудить и посыпать сахарной пудрой. Оформить листьями мяты.
Кухня:
Русская
Теги:
калачики, сливовый мусс, выпечка, десерт, творог, дрожжевое тесто, сладкая выпечка, кулинария, рецепт с творогом, домашняя выпечка
