Пончики с мороженым и ягодным пюре
Вкусные пончики с шариками мороженого внутри, подаются с клубничным или малиновым ягодным пюре и свежей мелиссой. Отличный десерт для любителей сочетания теплого и холодного.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 45 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- мороженое персиковое - 800 грамм
- масло сливочное - 2 столовых ложки
- сахар - 2 столовых ложки
- ванильный сахар - 1 пакетик
- яйцо - 2 штуки
- сметана густая - 100 грамм
- мука пшеничная - 325 грамм
- разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
- клубника или малина - 250 грамм
- масло растительное - 2 литра
- сахарная пудра - 1 чайная ложка
- мелисса
Пошаговый рецепт приготовления пончиков с мороженым и ягодным пюре
- Подготовка мороженогоСформируйте 6 шариков из мороженого с помощью специальной ложки и поместите их в морозильную камеру.
- Приготовление тестаВзбейте сливочное масло с половиной нормы сахара и ванильным сахаром до мягкой пены. Добавьте яйца, сметану, смешанную с разрыхлителем муку и замесите тесто. Оставьте тесто на 30 минут.
- Приготовление ягодного пюреПротрите ягоды клубники или малины, смешайте с оставшимся сахаром и охладите.
- Формование пончиковРазделите тесто на 12 частей, раскатайте в квадраты размером 15х15 см и смажьте их яйцом, взбитым с 1 столовой ложкой воды. На середину 6 квадратов положите по шарику мороженого, накройте оставшимися квадратами, прижмите края вокруг мороженого и отрежьте излишки, оставив край 1 см. Нанесите рисунок вилкой.
- Заморозка пончиковПоложите пончики в морозильную камеру и выдержите не менее 1 часа.
- Жарка пончиковЖарьте пончики в растительном масле по 2–3 штуки одновременно до золотистого цвета. Обсушите на бумажном полотенце.
- ПодачаПодавайте пончики сразу с клубничным пюре, украсив мелиссой.
Кухня:
Русская
Теги:
пончики, десерт, мороженое, ягодное пюре, клубника, малина, сладкое, выпечка, летние десерты
