Пончики с мороженым и ягодным пюре

мороженое персиковое - 800 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
сахар - две столовых ложки
ванильный сахар - 1 пакетик
яйцо - две штуки
сметана густая - 100 грамм
мука пшеничная - 325 грамм
разрыхлитель для теста для теста - одна чайная ложка
клубника или малина - 250 грамм
масло растительное - 2 литров
сахарная пудра - одна чайная ложка
мелисса

Специальной ложкой сформовать из мороженого 6 шариков и поместить их в морозильную камеру.
Для теста сливочное масло взбить с половиной нормы сахара и ванильным сахаром в мягкую пену. добавить яйцо, сметану, муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто и оставить его на 30 минут.
Ягоды протереть, смешать с оставшимся сахаром и охладить.
разделить тесто на 12 частей, раскатать в квадраты 15х15 см и смазать яйцом, взбитым с один стакан ложкой воды. На середину 6 квадратов разложить по шарику мороженого, накрыть оставшимися квадратами, края теста вокруг мороженого и придавите. Излишек теста отрежьте, оставив край в 1 см, нанесите рисунок вилкой. положить пончики в морозильную камеру, выдержать не менее 1 часа.
жарить пончики в растительном масле по 2–3 штуки одновременно до золотистого цвета. обсушить на бумажном полотенце и подавать сразу с клубничным пюре, оформив мелиссой.