Калач с инжиром
Вкусный и ароматный калач с начинкой из сушеного инжира, орехов и меда с нотками апельсина и специй.
Как готовить:
Время приготовления:
4 часа 45 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 4 часа
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 450 грамм
- разрыхлитель для теста - 3 ч. ложки
- сахар - 125 грамм
- масло сливочное - 100 грамм
- молоко - 60 грамм
- яйцо - 2 штуки
- ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа
- соль - 1 щепотка
- инжир сушеный - 500 грамм
- мед - 125 грамм
- орехи грецкие рубленые - 3 столовых ложки
- сок апельсиновый - 3 столовых ложки
- цедра апельсиновая тертая - 1 чайная ложка
- корица молотая - 1 чайная ложка
- гвоздика молотая - 1 щепотка
- яичный белок - 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления Калача с инжиром
- Приготовление тестаДля теста муку смешать с разрыхлителем, сахаром и солью, добавить масло и взбить до однородной консистенции. Яйца взбить с молоком и ванилином, соединить с мучной массой. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 4 часа.
- Приготовление начинкиИнжир мелко нарезать и смешать с орехами, медом, апельсиновым соком и цедрой, корицей и гвоздикой.
- Формирование калача и выпеканиеРаскатать тесто в прямоугольный пласт 20х40 см, вдоль посередине уложить начинку, края теста соединить над начинкой. Выложить калач швом вниз в смазанную маслом кольцевую форму, смазать взбитым яичным белком и выпекать 45 минут при 180 С до образования румяной корочки.
Кухня:
Русская
Теги:
калач, инжир, выпечка, десерт, мед, орехи, апельсин, корица, гвоздика, ваниль, тесто, разрыхлитель, сливочное масло, рецепт Калач с инжиром
