Рогалики с изюмом и маком

мука пшеничная - 500 грамм
дрожжи - 25 грамм
корица молотая - 1/2 ч. ложки
мед - две столовых ложки
молоко - 250 грамм
маргарин - 50 грамм
соль - 1/5 ч. ложки
сливки густые - 100 грамм
яйцо - две штуки
мак молотый - 100 грамм
изюм - 100 грамм

В теплом молоке растворить соль, дрожжи, добавить мед, корицу, соединить с 1 яйцом, сливками. добавить муку и замесить однородное тесто. В конце замеса влить растопленный маргарин. Для брожения оставить тесто на 2,5 часа в теплом месте. Готовое тесто должно иметь приятный спиртовой запах.

Для приготовления начинки предварительно замоченный и промытый изюм соединить с маком и яйцом. Хорошо перемешать.

разделить тесто на 4–6 равных частей, раскатать в лепешки толщиной 7–8 мм. На поверхности лепешек разложить начинку. Противоположные края лепешек наложите один на другой, придайте изделиям форму рогалика. поместить рогалики на смазанный маргарином противень. Через 10–12 минут смазать сверху яичным желтком, посыпьте маком и поставить в разогретую духовку. выпекать 15–20 минут при 230–240 °С.