Рогалики с изюмом и маком
Вкусные рогалики с начинкой из изюма и мака — классический домашний десерт с мягким тестом и ароматными специями.
Как готовить:
Время приготовления:
3 часа 10 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 2 часа 30 минут
Количество:
4-6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 500 грамм
- дрожжи - 25 грамм
- корица молотая - 1/2 ч. ложки
- мед - 2 столовых ложки
- молоко - 250 грамм
- маргарин - 50 грамм
- соль - 1/5 ч. ложки
- сливки густые - 100 грамм
- яйцо - 2 штуки
- мак молотый - 100 грамм
- изюм - 100 грамм
Пошаговый рецепт приготовления рогаликов с изюмом и маком
- Подготовка тестаВ теплом молоке растворите соль и дрожжи, добавьте мед и корицу. Соедините смесь с одним яйцом и сливками, добавьте муку и замесите однородное тесто. В конце замеса влейте растопленный маргарин.
- Брожение тестаОставьте тесто для брожения в теплом месте на 2,5 часа, пока оно не приобретет приятный спиртовой запах.
- Приготовление начинкиПредварительно замоченный и промытый изюм соедините с маком и яйцом, хорошо перемешайте.
- Формирование и выпекание рогаликовРазделите тесто на 4-6 равных частей, раскатайте в лепешки толщиной 7-8 мм. На поверхности лепешек разложите начинку. Наложите противоположные края лепешек друг на друга, придавая форму рогалика. Поместите рогалики на смазанный маргарином противень.
- Подготовка к выпеканиюЧерез 10-12 минут после выкладывания смажьте рогалики сверху яичным желтком, посыпьте маком и поставьте в разогретую духовку.
- ВыпеканиеВыпекайте рогалики 15-20 минут при температуре 230-240 °C до золотистой корочки.
Кухня:
Русская
Теги:
рогалики, изюм, мак, дрожжевое тесто, десерт, выпечка, домашний рецепт, корица, мед, сливки
