Рогалики с изюмом и маком

Пошаговый рецепт приготовления рогаликов с изюмом и маком

1. Подготовка теста
   В теплом молоке растворите соль и дрожжи, добавьте мед и корицу. Соедините смесь с одним яйцом и сливками, добавьте муку и замесите однородное тесто. В конце замеса влейте растопленный маргарин.
2. Брожение теста
   Оставьте тесто для брожения в теплом месте на 2,5 часа, пока оно не приобретет приятный спиртовой запах.
3. Приготовление начинки
   Предварительно замоченный и промытый изюм соедините с маком и яйцом, хорошо перемешайте.
4. Формирование и выпекание рогаликов
   Разделите тесто на 4-6 равных частей, раскатайте в лепешки толщиной 7-8 мм. На поверхности лепешек разложите начинку. Наложите противоположные края лепешек друг на друга, придавая форму рогалика. Поместите рогалики на смазанный маргарином противень.
5. Подготовка к выпеканию
   Через 10-12 минут после выкладывания смажьте рогалики сверху яичным желтком, посыпьте маком и поставьте в разогретую духовку.
6. Выпекание
   Выпекайте рогалики 15-20 минут при температуре 230-240 °C до золотистой корочки.