Брусничная шарлотка
Нежная и вкусная брусничная шарлотка с розовым десертным вином и фисташками, идеальный десерт для уютных вечеров.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 25 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- брусника - 600 грамм
- вино розовое десертное - 2 столовых ложки
- сахар - 4 столовых ложки
- желатин - 15 грамм
- сметана или сливки густые - 400 грамм
- сахарная пудра - 2 столовых ложки
- корица (палочка) - 2 см
- печенье бисквитное продолговатой формы - 150 грамм
- фисташки рубленые - 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления брусничной шарлотки
- Подготовка желатинаЖелатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания, затем растопить на водяной бане.
- Приготовление брусничного пюреБруснику протереть через сито, добавить вино, корицу, сахар и варить 2–3 минуты до растворения сахара. Охладить, корицу вынуть.
- Приготовление сливочной массыСливки взбить в устойчивую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру, добавить брусничное пюре и желатин. Перемешать.
- Сборка шарлоткиВыложить стенки формы печеньем, концы которого при необходимости подрезать, наполнить ее сливочной массой и поставить в холодильник на 3–4 часа.
- ПодачаПеред подачей выложить шарлотку на блюдо, оформить брусникой и фисташками.
Кухня:
Русская
Теги:
брусничная шарлотка, десерт, брусника, желатин, сливки, печенье бисквитное, фисташки, корица, розовое вино, сладкий десерт, домашняя выпечка, праздничный десерт
