Новогодние шишки

мука пшеничная - 375 грамм
дрожжи - 25 грамм
сахар - две столовых ложки
молоко - 125 грамм
яйцо - три штуки
изюм - четыре столовых ложки
соль - 1/2 ч. ложки
масло растительное для фритюра - 500 грамм
цукаты рубленые - четыре столовых ложки
цедра лимона тертая - одна столовая ложка
сахарная пудра - три стакана ложки

Дрожжи с сахаром и 1/3 нормы муки развести 1/3 теплого молока. Как только опара начнет пузыриться, добавить оставшиеся молоко и муку, соль, яйца и перемешать. оставить на 1 час в теплом месте для расстойки, затем подмешайте изюм, цукаты и цедру.
Из теста скатать небольшие шарики, ножницами сделать надрезы на поверхности и обжаривать в масле до образования золотистой корочки.
При подаче посыпьте сахарной пудрой. оформить цукатами, цедрой, изюмом.