Новогодние шишки
Время
1 час 45 минут
активно: 15 минут
подготовка: 30 минут
настаивать: 1 час
Порции
около 30 штук
Сложность
Легкая
Калории
250 ккал
на порцию
Традиционные новогодние шишки — воздушные и ароматные пончики с изюмом, цукатами и лимонной цедрой, обжаренные до золотистой корочки и посыпанные сахарной пудрой.
Пошаговый рецепт приготовления новогодних шишек
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление опарыДрожжи с сахаром и 1/3 нормы муки развести 1/3 теплого молока. Подождать, пока опара начнет пузыриться.
- Замешивание тестаДобавить оставшиеся молоко и муку, соль, яйца и перемешать. Оставить на 1 час в теплом месте для расстойки.
- Добавление изюма, цукатов и цедрыПодмешать изюм, рубленые цукаты и тертую лимонную цедру в тесто.
- Формирование и обжариваниеСкатать из теста небольшие шарики, сделать ножницами надрезы на поверхности и обжаривать в растительном масле до золотистой корочки.
- ПодачаПосыпать готовые шишки сахарной пудрой, при желании оформить цукатами, лимонной цедрой и изюмом.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: новогодние шишки, пончики, изюм, цукаты, лимонная цедра, сахарная пудра, дрожжевое тесто, жареное тесто, русский десерт, праздничная выпечка
