Хворост на сметане
Рецепт традиционного хвороста — хрустящего жареного десерта, приготовленного из теста на сметане, яичных желтках и водке, посыпанного сахарной пудрой.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - три столовых ложки
- сметана - 1 стакан
- яичный желток - шесть штук
- водка - две столовых ложки
- масло растительное для фритюра - 600 грамм
- сахарная пудра - две столовых ложки
Пошаговый рецепт приготовления хвороста
- Замес тестаИз муки, сметаны, яичных желтков и водки замесить крутое тесто, выдержать 20 минут.
- Формирование хворостаРазделить тесто на несколько частей, каждую раскатать в пласт толщиной 1 мм, нарезать полосками длиной 10–15 см, которые надрезать вдоль посередине и вывернуть один край.
- ЖаркаОпускать хворост в кипящее масло, обжаривать до золотистого цвета и вынимать шумовкой. Дать стечь маслу.
- ПодачаПри подаче посыпьте сахарной пудрой.
Кухня:
Русская
Теги:
хворост, хрустящий десерт, жареное тесто, сметана, яичные желтки, водка, сахарная пудра, традиционный русский рецепт
