Воздушные классические меренги
Рецепт классических меренг из яичных белков и сахара с пошаговым описанием приготовления и выпекания.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- яичные белки - 4 штуки
- сахар - 300 г
Пошаговый рецепт приготовления меренг
- Подготовка белковЯичные белки охладить, взбить в пену, постепенно добавлять 2/3 сахара.
- Взбивание с сахаромПродолжая взбивать, ввести оставшуюся треть сахара и взбивать еще 1-2 минуты. Для того чтобы белок легче взбивался, добавить немного соли или несколько капель лимонного сока.
- Формирование меренгВзбитые белки отсадить из кондитерского мешочка на противень, выстеленный пергаментом.
- ВыпеканиеВыпекать в духовке при 110 °С около 60 минут, чтобы меренги просушились, но оставались белыми. Готовые меренги снять с бумаги и уложить в вазочку.
Кухня:
Русская
Теги:
меренги, десерт, белковый десерт, выпечка, сладкое, легкий рецепт, кондитерские изделия, яичные белки, сахар
