Черешневый пай

черешня без косточек - 500 грамм
мука пшеничная - четыре столовых ложки
сахар - 8 столовых ложек
яйцо - три штуки
молоко - 2 стакана
соль - по вкусу
сахарная пудра

Муку смешать с сахаром и солью. Белок одного яйца взбить в устойчивую пену. Оставшиеся яйца и желток соединить с мукой, постепенно влить молоко, замесить тесто, выдержать его 10–15 минут, затем подмешайте взбитый яичный белок.
Форму смазать маслом, выложить в нее черешню и залить тестом. выпекать 45 минут при 200 °С.
Готовый пай вынуть из формы и посыпьте сахарной пудрой.