Кекс с тмином

масло - 220 грамм
сахарная пудра - 175 грамм
яйца - три штуки
мука блинная - 220 грамм
мускатный орех молотый - 0,5 ч. ложки
тмин - 10 грамм
апельсиновый сок свежий - два стакана ложки

Форму взять алюминиевую (лучше квадратную), смазать ее жиром и выложить бумагой.
Растереть масло и сахар добела. Постепенно добавить взбитые яйца, хорошо взбивая всю смесь после каждой новой добавки, всыпать толченый тмин и влить апельсиновый сок, промешать.
Смешать муку с мускатным орехом, всыпать во взбитую смесь и замесить тесто. Положить тесто в форму, продавить блюдцем или чашкой небольшое углубление в центре. Печь кекс в духовке на слабом огне (190 градусов) около 45 минут до образования золотисто — коричневой корочки.