Кекс с медом и орехами

яйца - две штуки
сахар - 1/2 стакана
сметана густая - две столовых ложки
корица молотая - 1 щепотка
мед - две столовых ложки
сода - 1/4 ч. ложки
мука пшеничная - четыре столовых ложки
орехи рубленые - четыре столовых ложки
разрыхлитель для теста на кончике ножа

Мед довести до кипения, всыпать соду, охладить. Орехи обжарить.
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, корицу, медовую смесь, орехи и муку. Смесь выложить в форму, смазанную маслом, выпекать 30-40 минут при 180 градусах. Готовый кекс охладить.
При подаче выложить кекс из формы, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками.
см. также книгу Меню для праздников