Шоколадно-ореховый кекс

шоколад молочный - 125 грамм
кофе крепкий - две столовых ложки
сахар - 3/4 стакана
сливочное масло - 125 грамм
мука пшеничная - 1/2 стакана
грецкие орехи измельченные - три столовых ложки
яйца - три штуки
варенье - три столовых ложки
кокосовая стружка - две столовых ложки

Яичные желтки растереть с сахаром добела, добавить размягченное масло и растирать, пока не растает сахар. всыпать муку и орехи, перемешать.
Шоколад с кофе растопить на водяной бане. добавить яично-мучную массу, перемешать. Яичные белки взбить до устойчивой пены и подмешайте к приготовленному тесту.
выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса и выпекать 40 минут при 180–200 °С.
Готовый кекс вынуть из формы, смазать густым вареньем и посыпьте кокосовой стружкой.
При подаче разрежьте кекс на порции.