Шоколадно-ореховый кекс

Пошаговый рецепт приготовления шоколадно-орехового кекса

1. Подготовка массы из желтков и масла
   Яичные желтки растереть с сахаром добела, добавить размягченное сливочное масло и растирать, пока не растает сахар. Всыпать муку и орехи, перемешать.
2. Добавление шоколада и кофе
   Молочный шоколад с крепким кофе растопить на водяной бане. Добавить яично-мучную массу и перемешать.
3. Взбитие и добавление белков
   Яичные белки взбить до устойчивой пены и аккуратно подмешать к приготовленному тесту.
4. Выпекание
   Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса и выпекать 40 минут при температуре 180–200 °C.
5. Подача
   Готовый кекс вынуть из формы, смазать густым вареньем и посыпать кокосовой стружкой. Перед подачей разрезать на порции.